馒头的热量

（1）馒头的热量

1、馒头热量：109大卡/100g。每100克馒头含碳水化合物23.76克，脂肪0.76克，蛋白质3.67克，纤维3.3克，钠138毫克，钾109毫克。

2、馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

3、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

（2）全麦馒头的热量

1、全麦馒头热量：246大卡/100g。

2、现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常食用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处。

（3）食材黑馒头的做法窍门

1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母适量。

2、黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。

3、面粉和酵母放一起搅匀。

4、倒入黑米糊。

5、揉成面团，发酵至原来的两倍大。

6、取出排气，分成小份，揉圆。

7、放进刷油的蒸锅，醒发20分钟。

8、大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。