牛血怎么做滑嫩

1)牛血怎么做滑嫩

1、首先我们需要把牛血煮一下，凝固起来呈块状，然后再给它切成片状。

2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来炒牛血。

3、首先咱们锅里面放入油，将酸萝卜和青红辣椒放锅里炒一下炒香。

4、然后再加豆瓣酱火锅底料，13香、鸡精味精，料酒。

5、炒好之后将里面加一碗水，将咱们切好的牛血放入锅里。

6、倒入锅里面翻炒一会儿翻炒好了之后,葱花撒进去，非常酸辣可口的牛血就炒好了。

2)海椒炒肉怎么做

1、主料：去皮五花肉150克，海椒100g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

2、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；海椒洗净切成小片。

3、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

4、重新起锅，将海椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

3)鱼松怎么做不腥

1、准备鱼肉适量。

2、首先锅里放水，等水烧开，鱼片放干净的碗里隔水蒸十分钟左右，鱼蒸熟后，没有任何腥味，只有淡淡的鱼香。

3、煮好的鱼用筷子夹出来放干净的碗里，用小勺子捻，把它捻开。

4、放不粘锅里炒，开小火，一边炒一边继续捻。

5、炒到鱼丝变色，一定要一边捻一边翻锅，它会越来越蓬松，等颜色差不多了就可以出锅了。

6、这样做出来的鱼松不会腥。

4)莲藕卤味怎么做

1、材料：莲藕。

2、制作卤水：八角、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各适量，一同加水熬制即成。

3、藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。

4、将晾凉的藕切成薄片，装盘，撒葱花即可。