芦笋的保存方法和保鲜时间

(一)芦笋的保存方法和保鲜时间

1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏。买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

2、用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱。用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用喷壶在根部位置稍微喷一点水，切记，千万不可喷多了，芦笋头部不可碰水，否则会加速变质！

3、洗干净焯水后冷冻。吃不完的芦笋，洗干净之后，锅里放冷水，烧开之后轻轻放进去焯水一遍，然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻！

(二)芦笋的制作方法

1、准备：咸猪舌头200克,芦笋200克,青尖椒3个,蒜瓣6个,油适量,盐4克,酱油10毫升,辣椒粉5克,鸡精3克,水适量.

2、猪舌切片，芦笋切长段，尖椒切小段，蒜瓣剥皮后切碎。

3、锅烧热倒入油烧至七成热，加入尖椒和蒜末炒香，蒜香味炒出后，加入猪舌头片。

4、翻炒几下，加入适量食盐和酱油。

5、加入适量水，将猪舌头煮熟。待水变干，加入芦笋。

6、加入辣椒粉翻炒，翻炒至芦笋断生，关火调入少许鸡精，美味的芦笋炒猪舌就做好啦。

(三)芦笋的食用方法

1、材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

2、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

3、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。