山芋在家怎么做

一,山芋在家怎么做

1、瘦肉切块，用刀背把肉敲十字纹，最少要敲两面。

2、用生粉、少量水混合均匀，用手抓5分钟以上，让瘦肉全部吸收水分。

3、洋葱、姜、蒜备好。

4、热锅适量油，放入洋葱、姜、蒜炒香，然后放入肉类翻炒到表面变色，切记不可翻炒太久，炒太久会让瘦肉里面的水分流失太多，最后肉质会柴。

5、随后加入开水炖煮50分钟左右。放入山芋、盐、鸡精煮10-15分钟出锅。

二,里脊肉包饭团怎么做

1、准备材料：里脊肉250g、熟米饭200g、胡萝卜30g、枫糖浆（或蜂蜜）10g、清水8g、生抽2g、盐1g、姜丝适量、玉米淀粉适量、植物油适量；

2、里脊切薄片，尽量切薄一些，加入盐和生姜丝，腌制10分钟去腥；

3、胡萝卜焯水约8分钟，把焯好的胡萝卜先切条，再切丁，把蔬菜加入熟米饭里，拌匀揉压，取一小份揉成饭团，按压紧实；

4、裹上一片里脊，尽量让两端贴紧，在淀粉里滚一圈，让肉饭团贴合得更加紧密；

5、生抽、枫糖浆与10g清水勾兑成酱汁，热锅少油，把肉饭团收口朝下，码入锅中；

6、煎至底部微黄后，翻面，让肉片煎至变白，逐个刷上酱汁，继续煎至肉饭团上色均匀，即可出锅。

三,花胶怎么做好吃

1、可以做红枣花胶汤，简单又好吃。

2、材料：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量。

3、先提前将干花胶泡发。

4、红枣冲洗干净，老姜去皮切片；

5、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；

6、小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；

7、再炖10分钟，冰糖溶化后即可。

四,怎么做韭菜烧鸭血

1、食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。

2、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

3、锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

五,怎么做辣子鸡又香又好吃

1、原料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜，蒜各适量，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。

2、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

3、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

4、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

5、再倒入鸡块。加入各种调料和青椒块翻炒均匀，撒上熟芝麻出锅。