地瓜丸子怎么做

1:地瓜丸子怎么做

1、把一个红薯去皮，洗净，切成片。

2、把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

3、把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

4、锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

2:清炒蚕豆怎么做

1、材料：鲜蚕豆500克，食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。

2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

3、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

4、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

3:蘑菇蛋糕怎么做

1、主料：鸡蛋5个、低筋面粉115克、淡奶油320克、巧克力120克。

2、辅料：翻糖10克、细砂糖45克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中)、细砂糖30克(加入淡奶油中)、牛奶85克、玉米油50克、柠檬汁数滴、红色色素少许。

3、分离蛋清和蛋黄；蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

4、蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖。

5、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

6、拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡。

7、烤箱预热160度，上下火，烤箱下层，烤35分钟。

8、烤好后的蛋糕从烤箱取出，立即轻震一下，然后倒扣晾凉后取出。

9、淡奶油300克加30克糖打发（打7、8成发就可以了）。

10、20克淡奶油加热至40度左右，把巧克力倒进去搅拌至巧克力融化顺滑。

11、取一半打发好的，但奶油放进巧克力里拌匀形成巧克力淡奶油。

12、六寸加高的蛋糕分成三片，取巧克力奶油，每一层都抹上奶油做夹层，表面用淡奶油抹面。

13、剩余的一部分，但奶油放少许红色色素调成淡粉色，淡奶油先给蛋糕做夹层，然后表面抹平整光滑。

14、用翻糖做几个大小不一的圆形糖片，沾融化的白巧克力，粘在蘑菇菌盖上（翻糖如果直接黏在奶油上会融化出现晕色的现象）。

15、蛋糕托上先用绿色奶油做打底。

16、然后把巧克力蛋糕摆放在中间，用三根喝奶茶的粗吸管插进蛋糕里，给蛋糕打桩增加稳定性和承重力，然后画上门和窗，再装饰些小玩偶。

17、最后把做好的蘑菇菌盖轻轻的放到巧克力蛋糕上，即完成。