鸡肉蔬菜汤怎么做

（1）鸡肉蔬菜汤怎么做

1、材料：鸡半只、番茄1个、卷心菜4大片、姜片、盐适量。

2、鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。

3、锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右。

4、再把卷心菜洗净加入一起炖煮，最后加入盐调味即可。

（2）广东河粉怎么做好吃

1、主料：河粉200克。

2、辅料：牛肉150克、绿豆芽75克。

3、调料：大葱15克、料酒15克、酱油30克、白砂糖5克、色拉油15克、淀粉5克、盐1克、胡椒粉1克。

4、牛肉切薄片。

5、牛肉片内拌入酒、酱油、糖、色拉油、芡汁腌20分钟。

6、绿豆芽摘净头尾，洗净备用。

7、葱切小段、河粉切条。

8、牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。

9、以余油炒香葱段，再放入酱油、盐、胡椒粉、清水烧开。

10、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出即可。

（3）红烧大排怎么做比较嫩

1、食材：大排500克、生抽3茶匙、老抽1-2茶匙、味精1-2茶匙、糖4茶匙、食盐1-2茶匙、料酒2茶匙。

2、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打这样会使得大排的纤维组织松散，这是让大排嫩的重要一步。

3、放入适量食盐，生抽，糖，料酒，干淀粉，腌制大排大约20分钟即可。

4、锅内放入油，待油锅8成热时，换中小火，将腌制过的大排放入油锅煎炸。

5、大排炸至金黄色时捞出待用。

6、将油锅洗干净，放入煎炸过的大排，放入清水，清水最好是淹没过大排 ，大火烧煮。

7、待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。

8、等到锅内清水逐渐变成浓汁水时放入适量味精调味，快速翻炒。

9、最后当汁水差不多收干时，熄火装盘即可。