鸡胸肉做滑肉怎么做

一)鸡胸肉做滑肉怎么做

1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。

2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。

3、加入适量清水，大火烧开。

4、转中小火慢煮。

5、每隔大约5分钟翻身一次。

6、5分钟后再翻另一面。

7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。

8、捞起晾凉准备斩件。

9、准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。

10、鸡肉斩件摆盘即可开吃。

二)豆瓣红烧鲈鱼怎么做

1、食材:鲈鱼两条、生姜10g、大蒜10g、玉米油10ml、食盐5g、香醋5滴、生抽5ml、豆瓣酱30g。

2、鲈鱼清洗干净，去除内脏。

3、生姜和大蒜切片，豆瓣酱和生抽混合，搅拌均匀。

4、锅内倒入玉米油，加热，放入鲈鱼，煎至两面金黄。

5、另取一个锅，倒入玉米油，加热，放入大蒜和生姜，爆香。

6、放入鲈鱼，翻炒。

7、加入豆瓣酱和清水，大火煮沸，转小火，烧20分钟。

8、加入食盐和香醋，炒匀，收汁。

9、豆瓣红烧鲈鱼盛出，放凉。

三)茄汁炒蛋怎么做

1、把鸡蛋打在碟子中，搅散备用。

2、把番茄切成块状备用，热油锅，如果是不沾锅可以不放油。

3、把鸡蛋倒进锅中煎好（可放一点盐），然后盛起碟中备用。

4、热油锅，倒入番茄炒一会儿（可以放少少盐），倒入刚好没过番茄的水（大火煮至水开）。

5、倒进鸡蛋，再煮至水开，放入适量的白沙糖，可以尝试味道，觉得合适为止，翻炒至均匀即可起够锅。

四)大虾萝卜汤怎么做

1、准备食材：葱、姜、盐各10g，油、生抽、八角各20g，白萝卜200g，大虾100g。

2、萝卜切丝，葱姜切片，锅中倒油，放入葱、姜、八角爆香。

3、放入大虾翻炒，放萝卜生抽加水，炖熟放入盐和鸡精调味即可出锅。

五)黄瓜西红柿粉丝汤怎么做

1、材料：西红柿、黄瓜、粉丝、鸡蛋、盐、白黑胡椒、鸡精、淀粉。

2、西红柿用热水泡剥皮。切小丁。黄瓜切片。鸡蛋打散。淀粉用凉水化开。

3、锅放火上加热，放少许油，放入葱花和姜末炒香，加入西红柿和黄瓜片炒半熟。加热水。待水开，放入打散的鸡蛋。

4、关火，放盐、黑白胡椒、鸡精。最后放入粉丝稍煮一会即可。