生鲜鸡和冰冻鸡如何区分

一.生鲜鸡和冰冻鸡如何区分

1、生鲜鸡是指生鸡集中屠宰后，立即用冰水冷鲜、风冷，在这整个生产过程中始终处于0度到4度的冷链过程中，这种做法可以有效阻止微生物的生长与繁殖，不仅有利于卫生与食品安全的保障，更有助于控制禽类传染性疾病，同时能保持肉质柔软有弹性。

2、冷冻鸡属于冻品，是将屠宰好的鸡先快速降温使其冻结，然后在零下18度的条件下储存，这种做法虽使有害微生物被抑制且保存时间较长，但冰冻破坏了禽肉的组织，易导致营养流失。

2、生鲜鸡的刀口位置有血水，表皮较有弹性，未开膛。而冰冻鸡的颜色偏白，刀口没什么血水，已开膛无内脏。

二.如何区分真假海参？简单实用的方法

1、假海参一般由化工原料和非法添加物制成。

2、野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，底足一般短而粗壮。人工养殖的海参底足则比较细长。

3、野生海参的沙嘴大而坚硬，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满。

4、圈养的海参肉质松软不紧实。

5、野生海参是纺锤形的，看起来很结实，圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

6、野生海参背刺粗壮且粗细不一。圈养的海参背刺较短，且长短一致。

7、水发海参体积巨大，肉质硬、韧的，有刺鼻气味的不要购买。

三.螃蟹如何区分休眠和死

1、活螃蟹嘴巴会吐泡，死的不会。活螃蟹的眼睛压下去自己会弹上来，死的不会；死螃蟹会有明显的腥味，死的时间过长会有臭味，还会有腥臭液体流出；活的螃蟹肚子较硬，死的会明显变软。

2、螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

四.董事长、总经理、总裁有什么不同？教大家如何区分

董事长Chairman of the Board直接领导公司里的董事会或董事局，以及附设的任免委员会、薪酬委员会、审计委员会等一些专门委员会，是公司的最高领导者，一般是持有最多股份的股东。在日韩称为会长。理论上可以是公司管理层所有权利的来源。

总经理 General Manager是公司业务执行的最高负责人，在日韩称为社长。董事总经理表示既是董事会成员之一的董事，又是负责经营大权的总经理。若仅仅只是总经理职位，至多只能列席董事会，无法参与表决。股份公司的总经理是董事会聘任的，对董事会负责，在董事会的授权下，执行董事会的战略决策，实现董事会制定的经营目标。总经理的权利有多大，要参考其雇佣合约条款及工作范围。总经理位置有多高，要研究其组织构架图，有不少企业其内部有不少于一个总经理。

首席执行官 Chief Executive OfficerCEO是美国人在20世纪60年代进行公司治理结构改革创新时的产物。由于市场风云变幻，决策的速度和执行的力度比以前任何时候都更加重要。传统的“董事会决策、经理层执行”的公司体制已经难以满足决策的需要。解决这一问题的关键，就是让经理人拥有更多自主决策的权利，让经理人更多为自己的决策奋斗，对自己的行为负责。 CEO就是这种变革的产物，ceo在某种意义上代表着将原来董事会手中的一些决策权过度到经营层手中。CEO是管理层之首，位阶仅次于董事长，高于总裁、总经理等高管。大多数情况下，CEO是作为董事会成员出现的，总经理则不一定是董事会成员。许多中小企业的总经理或总裁，形成三者混用现象。

总裁 President可能是仅次于CEO的公司第2号行政负责人，一般在集团公司才使用的称呼。二战结束之后，欧美大公司的执行权发生了变化，演化为“重大执行权”和“日常执行权”两块，重大事件如大政方针、重大人事任命和比较大规模的投资等属于“重大执行权”范畴，由CEO掌握；一般政策、一般人事任命和一般规模的投资等属于“日常执行权”范畴，由President掌握。如果说CEO是总理，那么President就是掌握日常工作的第一副总理，如果这两个职位不属于同一人，那么CEO的地位较高。

首席运营官又常称为运营官或营运总监。是企业组织中最高层的成员之一，经CEO授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权利，并承担执行各项规章、工作指令的义务。

总监 Supervisor or Director指承担对公司具有重要影响力或关系公司全局性的工作事务的岗位职务者。在企业经营权层次，“总监”的岗位级别介于总经理和部门经理之间；在企业所有权层次，“总监”是接受董事会授权执行某项关系公司全局性工作事务的岗位职务，对董事会负责。