肥牛河粉怎么做

（1）肥牛河粉怎么做

1、将肥牛焯水去血沫，放少量姜片。将河粉煮好（用筷子可夹断），过凉水多遍。

2、将一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、盐、糖、少量水调成料汁。

3、油热后放入洋葱、姜、干辣椒爆香，加入肥牛翻炒，放入1/3调料汁，加入生菜、蒜苗、河粉，放入剩下调料汁，翻炒均匀，即可出锅。

（2）没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃

1、食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。

2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。

3、捞起在流水下冲洗干净，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子方便入味。

4、把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，加入适量盐和酱油（或者老抽、生抽），加入没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。

5、时间到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。

（3）怎么做干煸刀豆

1、材料：刀豆500g、红椒一个、蒜头一个、花椒一小把、油少许、盐少许、蒸鱼豉油少许、生抽少许、白糖少许。

2、刀豆洗干净，斜切成段；辣椒洗干净切成块，蒜头切成沫，花椒备用。

3、油锅烧热放入花椒和蒜末炒香，倒入切好的刀豆，炒上两分钟，放入少许盐，糖，蒸鱼豉油，生抽搅拌均匀，再放入少许清水焖一下，再放入红椒均匀的炒拌一会起锅便可。

（4）香菇猪肉包怎么做好吃窍门

1、主料：猪肉400克、酵母2克、香菇5朵、面粉200克。

2、辅料：葱少许、蚝油1勺、酱油2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、麻油1勺、水适量。

3、葱洗净切碎。

4、猪肉搅碎成肉糜。

5、将提前泡发好的香菇洗净切碎。

6、调制馅料，猪肉中加入香菇、香葱、盐、酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲。

7、酵母用温水化开。

8、面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状。

9、然后酌情加水揉成光滑的面团。

10、温暖的地方发酵到2倍大。

11、取出揉匀排气，加少许粉揉面团，揉好。

12、然后分成小剂子。

13、取一个擀成圆形。

14、包入肉馅。

15、收口放入蒸锅中。

16、大火煮开后转小火20分钟。

17、到时间关火，焖五分钟后再开锅。