四川正宗干煸羊排怎么做

一：四川正宗干煸羊排怎么做

1、食材：羊排 适量、葱姜蒜 少许、八角 少许、干辣椒 少许、洋葱 一个、孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 少许。

2、洋葱去皮切碎，大葱去葱白切成段，姜切片，蒜去皮备用。

3、羊排放入清水中泡半个小时后捞出。

4、锅中放入清水，水沸后放入羊排煮五分钟去血水，捞出沥干水分。

5、锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒一下。

6、放入羊排翻炒几分钟。

7、倒入清水，待水沸。

8、水沸后放入洋葱后盖锅盖焖炖40分钟。

9、40分钟后，放入适量的盐和生抽，继续焖炖20分钟。关火挑出羊排，沥干备用。

10、锅中淋少许油，油热后放入羊排翻炒直至水气消失。关火盛出，撒适量的孜然、白芝麻和辣椒面。

二：怎么做简单的枣花馍

1、按500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

2、红枣洗净去核切成条。当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中气泡，将面团揪出一样大小的剂子。

3、揉成馒头胚，在馒头胚顶部放入一条红枣，周围均匀放入四条红枣，红枣馒头胚就做好了。

4、蒸锅中加入凉水，放入馒头，中火烧开。蒸25分钟左右，红枣馒头就做好了。

三：鱿鱼怎么做才好吃最简单的

1、主料：鱿鱼一条。

2、辅料：青椒一个、红椒半个、洋葱半头。

3、配料：老干妈豆豉酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜少许。

4、青红椒切成三角块，洋葱切条。

5、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

6、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

7、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

8、将洋葱倒入翻炒几下。

9、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

10、加入彩椒继续快速翻炒。

11、出锅前洒入孜然粒即可。

四：山芋在家怎么做

1、瘦肉切块，用刀背把肉敲十字纹，最少要敲两面。

2、用生粉、少量水混合均匀，用手抓5分钟以上，让瘦肉全部吸收水分。

3、洋葱、姜、蒜备好。

4、热锅适量油，放入洋葱、姜、蒜炒香，然后放入肉类翻炒到表面变色，切记不可翻炒太久，炒太久会让瘦肉里面的水分流失太多，最后肉质会柴。

5、随后加入开水炖煮50分钟左右。放入山芋、盐、鸡精煮10-15分钟出锅。