长期保存芦笋的方法

一)长期保存芦笋的方法

1、芦笋中含有丰富的水分和碳水化合物，容易氧化变质，一般在常温下只能2到3天。在冰箱的低温环境下可以延长芦笋的保存时间。将芦笋表面的水分擦干，特别是头部，然后用保鲜膜包好放到冰箱冷藏室即可，能保存一星期左右。

2、冰箱冷冻层的温度更低，可以让芦笋保存的时间更长。将芦笋用清水洗净，在锅里加水烧开，将芦笋放到锅里焯一遍水，然后将芦笋捞出迅速放到冰水中过凉，捞出晾干后装入保鲜袋，放到冰箱冷冻室里，可以保存1个月左右。

3、如果家里有真空机，可以用真空包装保存芦笋，这样保存的芦笋会比较新鲜。把芦笋表面的水分擦干，整齐的装入真空袋里，然后用真空机将空气抽出，放到冰箱冷藏室即可，这样可以保存一个月左右。

二)炒芦笋的家常做法

1、材料：芦笋300克、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根。

2、芦笋清洗干净切成滚刀片。将葱切成段备用。

3、瘦肉洗净切成块。倒入一点蛋清，加一勺玉米淀粉，加一小勺老抽，搅拌均匀。

4、铁锅烧油，油温升起放入腌制好的肉片。肉片翻炒几分钟，放入葱花继续翻炒，再放入切好的芦笋翻炒，加入花椒粉，加入少许盐，翻炒两下加入蔬菜鸡精关火即可。

三)鲜百合炒芦笋的做法

1、鲜百合剥好洗干净，芦笋洗净根部稍微去皮，胡萝卜切片焯水煮熟.

2、锅内放少量的油，待油温烧至七成。

3、稍冒烟放入姜丝，蒜片，待姜丝蒜片出香味倒入芦笋胡萝卜鲜百合，翻炒两下放盐和豆瓣酱，再翻炒两下，加少于水，煮沸就可以马上出锅加点鸡精就好了！

4、不能翻炒过久，鲜百合和芦笋很容易熟！

四)芦笋的种植方法

1、一般选择秋季是比较好的，这个季节相对来说是比较干燥的，而温度也相对适宜种植芦笋。

2、芦笋在种植的时候要选择阳光充足的地方进行种植，芦笋对于阳光的需求较高，不可以种植在阴暗的环境下。

3、芦笋对于土壤也有一定的要求，要疏松肥沃的土壤种植才行，所以，在种植之前，要进行翻土疏松处理。