海盐焗鸡翅的做法窍门

（一）海盐焗鸡翅的做法窍门

1、食材：鸡翅300克、海盐150克、大蒜20克、姜15克、新奥尔良腌料50克、水500克、葱10克、蚝油5克。

2、将鸡翅洗净后放入碗中，大蒜和姜准备好；

3、用刀背将大蒜碾压成泥状，姜切碎末状；

4、将蒜泥和姜末一起放入鸡翅中；

5、放入适量奥尔良调味粉，然后放入少量水；

6、戴上一次性手套，将调味粉和鸡翅抓匀，要多抓一会，然后将鸡翅放入冰箱冷藏室中冷藏腌制12小时以上；

7、铝箔纸裁成15厘米左右的方块形，将腌制好的鸡翅放在铝箔纸上；

8、将鸡翅用铝箔纸包上，封口全朝上；

9、炒锅中放入750克粗粒海盐，均匀摊开；

10、将包好的鸡翅放在海盐上摆好，封口全部朝上；

11、再将剩余的750克海盐倒入锅中，将鸡翅全部盖上；

12、开启火源，待海盐上面温度较热时改为小火，10分钟到15分钟就可以将火源关闭了，然后继续焖，待海盐稍微凉些时将鸡翅从海盐中挖出来；

13、将挖出来的鸡翅放入小盆中；

14、将铝箔纸拆开，将焗好的鸡翅拿出来即可。

（二）奥尔良鸡翅的做法

1、鸡翅两面切5~7刀，加料加水腌一个半小时（事实上腌过夜比较入味）。烤箱内锡纸，鸡翅铺上，180度烤20分钟后两面刷蜂蜜，翻面继续烤5分钟，出锅。

2、烤箱的比微波炉的好吃，因为微波炉是内外同时加热，烤箱是从外往里加热，内部更加嫩滑。

3、营养价值：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

（三）梨汁鸡翅的做法

1、雪梨去皮。

2、切块，用料理机搅打成茸。

3、用漏勺过滤渣滓，取汁。

4、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。

5、果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。

6、加入两勺生抽，加入一小勺盐，加入一大勺耗油搅拌均匀，调成腌肉汁。

7、放入腌肉汁中，腌一晚。

8、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。

9、中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。

（四）家庭可乐鸡翅的做法

1、首先在鸡翅上面划几道，方便入味。

2、然后鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段，把鸡翅焯一下，去血水。

3、鸡翅用水冲净。

4、锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。

5、倒入一瓶灌装可乐，大火烧开，将水蒸干后即可出锅。

（五）微波炉烤鸡翅的做法步骤

1、食材展示：鸡翅200g、奥尔良腌料100g、鸡精、盐、胡椒粉各10g、生抽50g。

2、鸡翅洗净放入盐、鸡精、黑胡椒、生抽、奥尔良腌料粉，搅拌均匀腌制。

3、将鸡翅放入微波炉中烤15分钟至两面金黄即可。