龙虾尾怎么做清汤

①龙虾尾怎么做清汤

1、准备小龙虾500克，胡萝卜1段，洋葱半个，蒜头3瓣，西芹1根，盐1勺，白胡椒碎10克，千里香2克。

2、首先将洋葱切片，西芹切片，蒜切片。

3、锅内倒油，放入洋葱，西芹，大蒜煸炒，然后将小龙虾尾洗干净放入锅中。

4、变色后用擀面杖捣碎，锅中加水没过所有食材加入干百里香，白胡椒碎。

5、大火煮开后继续煮到汤色金黄，然后捞出过滤，汤中放入盐即可。

②香菇虾仁肉馅小笼包怎么做好吃

1、食材：大包粉400g、猪肉300g、虾肉150g、香菇半斤、黃油适量、芝士适量、葱花姜、洋葱两个。

2、用葱花，姜沬生抽，盐，鸡精，打一个鸡蛋拌匀顺一个方向搅拌上劲。

3、然后再将虾肉稍微切几下，葱花，姜沬料酒拌匀。

4、洋葱碎花。

5、香菇切碎。

6、全部混合在一起，再加入事先化开的黄油，芝士使劲拌匀。

7、面发起好醒15分钟。再做成小挤子，开始包包子。

8、包好上屉醒10分针，盖上锅盖开锅后大火蒸10分针转中火10分针即可，香菇虾仁肉馅小笼包就做好了。

③彩色薯泥怎么做

1、食材：紫薯1大个、土豆1个、糖40克、奶酪100克、芝士片1片、甜玉米籽粒 20克、烤碗1个；

2、将土豆、紫薯洗净、去皮，切半厘米的厚片。

3、锅内加适量水，放入紫薯、土豆片煮至熟透。

4、将土豆、紫薯分别捞出，各加入20克糖。

5、分别用勺子背碾压成泥。

6、取烤碗一只，将紫薯泥铺均匀的一层。

7、再铺一层土豆泥，这样交替共铺了5层，你可以根据烤碗大小和薯泥的多少来灵活安排谱几层。

8、上面撒上甜玉米粒，铺上一片芝士片。

9、再均匀地铺上一层马苏里拉奶酪。

10、将烤碗放上层，200度烤大约10分钟，至芝士金黄色即可。

④卤烂鸡爪怎么做

1、辅料:花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺

2、鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3、把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。

4、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5、锅中加水,再放入盐和糖。

6、放入生抽。再放入料酒。最后放入焯烫好的鸡爪。

7、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。

8、煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可食用。

⑤腌的鱼干怎么做不咸

1、食材：腌鱼400克，干椒适量，大蒜子、生姜、醋、酱油适量，盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

6、关小火放入干椒炒出香味。

7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

9、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

11、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。