茄子怎么做才好吃不放葱姜蒜

(1)茄子怎么做才好吃不放葱姜蒜

1、材料：猪瘦肉馅300克，茄子一个，新鲜桔皮一小块。

2、将茄子厚厚地削去紫色的皮，留下皮待用。

3、将去了皮的茄子白肉切小碎丁（红小豆大小）。

4、将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，用筷子朝一个方向使劲搅，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

5、平底锅内放1.5大匙橄榄油，轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油，小火加热，取肉馅一团做成丸子，小心放入锅内。

6、炉头开至中火，当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了，小心从锅沿加入半碗凉水，盖上锅盖，像煎锅贴那样焖煮。

7、待到水即将收干，锅里的肉丸子已紧缩成型。这时把丸子们移至沙锅或深一点的锅内，加水与丸子表面平齐，放入炖丸子调料，也可根据个人喜好调好汤汁的口味，小火炖至丸子软熟即可。

(2)青椒怎么做才好吃

1、用料：鱿鱼干五只、青椒一个、料酒一勺、油一勺、蒜两瓣、盐一勺、姜一片、生抽一勺。

2、鱿鱼干提前一晚泡发。

3、除去鱿鱼身上的透明塑料状长条、红膜和眼睛，在不光滑的那面改花刀切段。

4、青椒洗净去籽切条。

5、热锅热油一勺，爆香蒜和姜，下青椒和鱿鱼干，加盐，料酒，生抽，炒五分钟即可出锅。

(3)蛋挞馅怎么做才好吃

1、淡奶油、牛奶、砂糖、炼乳放在白钢盆里放在电磁炉上加入、边加热边搅拌、直到砂糖全部融化。

2、蛋黄取出放碗中。

3、把蛋黄放入刚刚晾凉的融合后的淡奶油的盆里。

4、用打蛋器搅打均匀。

5、用筛子把吉士粉过筛到搅拌好的淡奶油的盆里。

6、用打蛋器搅拌均匀。

7、搅拌好的蛋挞水过筛备用。

8、塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。室温解冻的蛋挞皮摆放在烤盘里。

9、蛋挞皮里面倒入7~8成满的蛋挞水。

10、烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.

11、烤制中的蛋挞。

12、听到烤箱叮声就可以取出烤盘了。

(4)海南海鱼干怎么做才好吃

1、干海鱼1条，青菜1棵，油少许，盐适量。

2、海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断。

3、小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用。

4、继续放入青菜叶焯熟，捞出摆个漂亮的盘饰。

5、炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色。

6、给鱼翻身，继续煎熟另一面即可盛盘。