焖羊血怎么做

（一）焖羊血怎么做

1、主料：羊血适量、韭菜适量。

2、配料：红尖椒适量、姜适量、葱白适量、瘦肉适量。

3、辅料：料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量。

4、将羊血切小块备用。

5、韭菜洗净切段。

6、红尖椒、姜和葱白切碎，瘦肉剁末。

7、烧开水，倒入羊血，淋少许料酒。将羊血略焯一下，捞出，用清水冲洗备用。

8、起锅下油，炒香配料，淋入适量的清水。

9、加入调蚝油、鸡精和辣椒酱调匀。

10、倒下焯好的羊血，小火慢焖。

（二）肠粉怎么做才筋道好吃

1、粘米粉120克，小麦淀粉20克，玉米淀粉30克，虾泥50克，水700克，鸡蛋1个，油麦菜少许，葱蒜末少许，小米椒少许，植物油3勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，白砂糖1勺。

2、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。

3、做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。

4、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。

5、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。

6、撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。

7、将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。

8、酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。浇在做好的肠粉上，就可以吃了。

（三）蒜茸蒸白菜怎么做

1、食材：粉丝2小把、白菜一棵、蒜蓉适量、辣椒适量、葱花适量、油适量、生抽适量、盐适量、椒盐粉少许。

2、首先把干粉丝用开水泡发泡软。

3、捞出泡好的粉丝，用剪刀剪成小段装在盘子中。

4、切好的白菜整齐的码在粉丝上面，放进蒸锅先蒸5分钟。

5、辣椒，葱花，蒜米切成碎。

6、锅中放入适量油热好油锅，放入辣椒，葱头，蒜米煸出香味。

7、加入少许盐，生抽，椒盐粉调味。

8、加入小半碗水一起煮成料汁，水煮沸后起锅。

9、将料汁倒入粉丝白菜盘中。继续开火蒸5分钟左右。

10、关火后撒上葱叶即可。