做鲤鱼的最简单的方法

1:做鲤鱼的最简单的方法

1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞，鱼头鱼尾各拉一刀，揪白线，去肠去腥线，处理干净。

2、鱼身打花刀，抹盐料酒腌渍15分钟左右去腥

3、腌渍好的鱼，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。

4、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸

5、炸至鱼身两面变黄即可乘出。

6、锅中留适量油，把姜片，葱段，蒜片爆香。

7、倒入炸好的鱼，倒入糖醋汁（1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水），加入花椒，八角。大火烧开，加入香菜，小火慢炖，汤汁剩余1/3的时候，加入少许盐，揭开盖，开大火收下汁。

2:醋刮鱼鳞最简单的方法

1、白萝卜去鱼鳞：把白萝卜去掉皮，然后切下白萝卜首尾，将白萝卜放在鱼尾的地方，从鱼尾处逆着鱼鳞方向推

2、拍打松鱼鳞：将鱼装入袋子内，然后轻轻拍打鱼身，差不多的时候取出鱼，用铁勺刮下鱼鳞。

3、白醋软化鱼鳞：鱼身抹少许白醋，静置3分钟，然后用勺子刮鱼鳞，这时候会比较容易刮下来，因为白醋有软化鱼鳞的效果。

3:晒豆角干最简单的方法

1、把长豆角清洗干净。

2、锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角。

3、豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉。

4、过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀。

5、将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集。

6、盖上透明网，晒至干透，收起来储存，储存一年都不会坏。