农村小酥肉怎么做才酥脆

(一)农村小酥肉怎么做才酥脆

1、材料：去皮五花肉，蜜汁调料，淀粉，鸡蛋花生油。

2、去皮五花肉备用。

3、切片加入蜜汁调料抓匀腌渍10分钟。

4、加入淀粉和鸡蛋。充分抓匀。

5、锅里放入花生油烧到五成热。

6、把肉片一片一片的放进油锅里。

7、改中火炸制。炸制成金黄色捞出。

8、在把油烧热，把酥肉倒入锅里大火炸制二遍，这样会更加的酥脆。

(二)可乐鸡翅怎么做才好吃

1、鸡翅500克、可乐一罐、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、胡椒粉5克、鸡粉3克、生抽25克、老抽10克、料酒20克、味精3克。

2、方法：将鸡翅洗净，两面各切一刀,倒入生抽。加入盐、料酒,将其抓匀腌制20分钟。

3、葱、姜、蒜洗净，姜切片，葱切成葱花。锅内下油约30克，待油温烧至7成热。

4、依次加入腌制好的鸡翅。中火将鸡翅前至两面金黄即可。

5、煎好鸡翅，放入葱美蒜炒出香味。放入半罐可乐，待可乐烧开,加入盐、味精。

6、依次加入鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽，翻炒均匀。大火收汁,待待汤汁浓稠包事住鸡翅即可关火。

7、将做好的鸡翅装盘。撒上葱花进行装饰。可乐鸡翅就做好了。

(三)炸油渣怎么做才好吃

1、准备油渣500g、白糖50g、大料50g、盐5g。

2、第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

3、第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

(四)胡椒鱼怎么做才好吃

1、先把鱼剖好洗净，切成片，鱼头剖成两开。

2、放猪油，放两片生姜片在油里炒一下，再放鱼头、鱼尾、鱼骨头中节在锅里煎一下，再放点盐，倒开水在锅里煮，目的是把汤熬白，入味。就在煮鱼头时，把鱼片用豆粉搅拌，能挂上粉就行了。

3、熬白之后，就开始放鱼片，汤开五分钟左右，看到鱼片转色之后就起锅倒入盆内，但不要及于上桌。烧菜油，一般要二三两左右，等油冒烟之后，放两把干红椒，等炸出香味之后，就倒入煮好的鱼片盆中，再放味精，葱头，西芹等，搅动一下就可上桌了。

这样的辣子鱼色泽红鲜、味道鲜美绵长，是一道很不错的汤菜，特别受到年轻人的喜爱。

4、煮山胡椒鱼的程序差不多，所不同的是在炸生姜时抓一把山胡椒放到锅里熬，其他做法都是一样的。