家常茄子怎么做好吃

Ⅰ.家常茄子怎么做好吃

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。

2、副料：酱油，糖，盐，水，油。

3、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

4、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

5、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

Ⅱ.南瓜虾球怎么做

1、材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。

2、南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。

3、虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐及水全部混合拌匀成糊状。

4、用汤匙逐次将面糊放入热油里炸成金黄色即成。

Ⅲ.海鲜淋酱怎么做

1、带子300g，虾米250g，红鱼巴250g，腊肉200g，油适量，盐适量，黄酒适量，姜适量，蒜适量，指天椒适量，糖适量，鲍鱼汁适量，洋葱适量。

2、带子虾米加水加黄酒及姜泡下，入锅蒸半小时。

3、红鱼巴切片用水泡开盐味加姜酒蒸半小时。

4、将配料切碎，蒸好的带子搓成丝，搓碎的虾米，还有搓碎的红鱼巴。

5、将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香。

6、爆的过程中，爆好后盛出。

7、加入大量的油,按红鱼巴，虾米，带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料。

8、最后加糖，少许的盐，鲍汁后出锅。

Ⅳ.晒干的鱼怎么做好吃

1、用料：

小干鱼2两、青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。

2、做法：

（1）准备食材。

（2）将小干鱼用温水清洗两遍。

（3）起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。