如何制作豆乳盒子

一:如何制作豆乳盒子

1、食材：蛋糕1块，豆浆180克，淡奶油150克，奶油奶酪100克2人份，鸡蛋黄2个，玉米淀粉25克，砂糖55克，黄豆粉适量。

2、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块。

3、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀。

4、筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀。

5、分次倒入自制的熟豆浆180克。

6、搅打至完全混合。

7、全程用小火加热，不断搅拌。

8、熬成糊状，晾至常温。

9、奶油奶酪先打顺滑备用。

10、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合。

11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬。

12、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口。

13、盒子底部放入一片蛋糕片。

14、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）。

15、再挤一层淡奶油。

16、撒上黄豆粉。

17、再盖一层蛋糕片。

18、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉。

19、豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用味道更好。

二:如何制作冰淇淋

1、所需食材有淡奶油200ml、蛋黄两个、纯牛奶50g、白砂糖45g、盐少许、柠檬汁适量、芒果1个。

2、蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁打发，50g纯牛奶倒入锅中加热，趁热倒入蛋黄液中搅拌均匀。

3、搅拌均匀后倒回锅中开小火煮开，边煮边搅拌，出锅放凉。200g淡奶油打发后，倒入放凉的蛋奶液中搅拌均匀。

4、芒果切成小块放入料理机打成泥后，倒入冰激淋液中搅拌均匀。倒入密封的容器中，再放入冰箱中冷冻一晚，冷藏定型后根据自己喜欢的口味即可食用。

三:如何制作意大利肉酱面

1、食材：肉沫适量，番茄酱适量，意大利肉适量。

2、准备原料：香叶、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、肉泥、黑胡椒、耗油。

3、将西红柿放入开水中烫一分钟后捞出，剥皮切块后放入料理机中打成泥。

4、将大蒜、洋葱切成小块后放入热油锅炒香。

5、待蒜末爆香、洋葱变软后放入肉末炒至发白。

6、再倒入番茄泥、番茄酱、黑胡椒粉、香叶碎，翻炒均匀，熬至汤汁粘稠。

7、加入盐、糖、耗油翻炒入味后，将肉酱盛出备用。

8、水烧开后放入意大利面煮熟，然后捞出沥干。

9、将肉酱浇在意大利面上即可。

四:如何制作黄金大虾

1、沙虾300g、咸蛋黄4个、姜3片、料酒一勺、盐适量。

2、沙虾剪去须足洗净。

3、洗净的虾放盘里，加料酒，姜片腌20分钟。

4、锅放油烧热放入拣去姜片的虾炸变色，约3分钟。捞出。

5、炒锅加入少许油，放入咸蛋黄煸炒出沙，膨大放入炸过的虾翻炒，使虾均匀的沾上蛋黄即可出锅。

五:如何制作肉松小贝

1、鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉55g，白砂糖40g，沙拉酱适量，肉松适量。

2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；

3、用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。

4、将低筋面粉过筛到蛋黄糊里

5、用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。

6、蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。

7、用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系。

8、用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。

9、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。

10、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡。

11、把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；

12、把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；

13、烤箱120度预热，烤15分钟左右。

14、蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的。

15、把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；

16、准备肉松和沙拉酱。

17、在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱。

18、两个合在一起，像个贝壳一样；

19、在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚。

20、滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了。