菌菇面条怎么做
- 更新时间:2024-04-28 11:23:55
(1)菌菇面条怎么做
1、材料:有机面条适量、白豆腐少许、白菜少许、鸡腿菇适量、圆白菇适量、红葱油 少许、植物油适量、盐少许、水适量。
2、清洗干净鸡腿菇,并切成适量厚薄的片,装盘待用。当然也可以选择其它菌菇类如:袖珍菇,蘑菇,茶树菇,草菇类。但是鸡腿菇用油稍微煎一下,口感是极好的。有点脆,有点弹牙。
3、再把圆白菇洗净。从中一刀切成两半,然后再把半片切成大小合适的小片。这样更易于吸收油盐和味道。菌菇类需要吸收油盐和味道,才能让菌菇类的鲜美味道引出来,更好吃。
4、清洗白菜,切成中等粗细,装盘待用。再把白豆腐清洗干净,切成中等大小形状,装盘待用。用小白菜和大白菜均可。但是小白菜的份量比较适合。白豆腐要用嫩豆腐。
5、锅里置适量的油(可以用花生油,玉米油,茶油,但不适合用菜籽油)。调小火,热油30秒左右。先倒入鸡腿菇,均匀炒1分钟,然后加入圆白菇,继续炒一分钟。此时要用中火。
6、一起再炒一分钟左右,倒入适量的冷水,然后放入适量的有机面条,再放入白豆腐。调大火烧开水,沸滚2分钟后,倒入切好的白菜。
7、一起煮2-3分钟后,放入适量的盐。再煮半分钟。然后关火,不要立即倒出面条和汤菜。用锅里的余温加热面条和里面的菜。2分钟后,倒出锅内煮的面条。装碗之后,在碗里放入一勺的红葱油。等待几分钟,待面条和汤的温度适宜后,再吃。美味至极。
(2)慕斯蛋糕怎么做口感好
1、把饼干压碎,加热黄油至成为液体,倒入饼干碎中搅匀,倒入模具冷藏定型。
2、搅拌芒果肉和白砂糖,冷水泡好吉利丁粉,加热后,倒入芒果泥搅拌,打发淡奶油至六成与芒果泥混合翻拌。
3、芒果泥、芒果肉、奶油芒果泥逐层倒入模具冷藏6小时,用水泡好吉利丁粉,加热后倒入芒果肉和水冷藏一小时即可。
(3)熟牛杂烧白菜怎么做
1、食材:熟牛杂、白菜、葱花、油、盐、鸡精各适量。
2、白菜洗干净。
3、切成小块。
4、葱花切好。
5、起油锅,热了加入葱花。
6、热了,加入牛杂。
7、变色后加入圆白菜,继续翻炒。
8、加入盐,鸡精,继续翻炒。
9、出锅。
(4)牛肉怎么做顺滑
1、切牛肉时要逆向下刀切,我们是要破坏牛肉的粗纤维,逆着它的纹路能让牛肉更加松散,这样能较好的煮烂,你可以在切之前将牛肉拍打让牛肉粗纤维更加的松散。
2、也可以用一些辅助材料腌制牛肉,比方说你可以提前放一些嫩肉粉,为的就是增加蛋白质分解酶更好的分解牛肉纤维,最不建议大家用盐来腌制,之前给大家科普过盐会让肉脱水,会更加使牛肉变硬。
3、因为牛肉的硬度比较高,所以说我们选择蒸煮的器具尽量选择高压锅,因为高压锅能将水蒸气锁住不那么容易蒸发进而是锅内温度更高,所以说高压锅是最理想的炖牛肉器具。当然也可以选择砂锅慢炖,也能够让肌原纤维蛋白充分变性,进而更加煮出来的牛肉口感也不错。
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