甜酥油饼怎么做

一:甜酥油饼怎么做

1、取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面。

2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的酥油饼，摊开冷却，菜谱。

3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面。

4、油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子。

5、取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8厘米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好。

6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）。

7、将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底。

8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘。

9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

二:红烧羊排怎么做好吃

1、主料：羊排500克（已斩件）。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

2、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

4、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

三:玉米虾仁抄手怎么做

1、鲜虾去壳后用牙签用虾背的第二、三节处挑出虾线。

2、虾仁加入盐、料酒和淀粉拌均匀。

3、加入玉米粒。

4、加入杏鲍菇丁进去。

5、拌均匀后这馅料就准好了。

6、将虾仁馅料放入馄饨皮中心。

7、将馄饨皮向上卷起。

8、再将折叠按压紧即可。

9、碗中加入少许盐、紫菜和胡椒粉，加入高汤或者开水。

10、烧好的馄饨放入碗中，表面撒上小葱末。